在硫酸或者是氯化氢的反映下，腈和醇发热就可以直接的成为脂。

因为腈的合成途径比较的多，很容易制取，因此该方法使用范围比较广泛的制备脂类方法之一，脂肪族，芳香族也或者是环族的腈化物，都是可以转变成相应的脂。

这种方法的优点在于腈可直接转变为酯，而不必先制成羧酸。工业上利用此法大量生产甲基丙烯酸甲酯，供制备有机玻璃。

丙酮与氰化钠反应生成的丙酮氰醇，先在100℃用浓硫酸反应，生成相应的甲基丙烯酰胺硫酸盐，然后再用甲醇在90℃反应成甲基丙烯酸甲酯：

本法还特别适用于合成多官能团的酯，例如丙二酸酯、a一羟基酸酯、酮酸酯及氨基酸酯，都可通过相应的腈的醇解来制取，如用a一氰乙酸酯合成丙二酸酯：

就比如使用芳香族腈，就需要考虑到让芳环上面其他来取代基的空间阻碍，比如苯腈，间苯腈，间辽宁甲苯腈或者是辽宁对甲苯腈都是可以和醇反应而生成相应的酯，但是邻甲苯腈不可以和醇来反应。

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